Гребешок с икрой на половине раковины с/м 45/55 шт в кг инд зам короб 1кг

Премиальный деликатес для ресторанной подачи дома: нежные кусочки морского гребешка вместе с коралловой икрой на собственной створке. Такой формат — классика высокой кухни: продукт эффектно смотрится на тарелке и раскрывает богатый морской вкус в минимальной обработке.
Размерный ряд 45–55 штук на килограмм — это оптимальный калибр: достаточно крупные экземпляры, чтобы сохранить сочность и текстуру, но при этом удобные для запекания или быстрой обжарки. Благодаря индивидуальной заморозке (IQF) гребешки не слипаются, сохраняют форму и не теряют влагу — вы легко отберёте ровно столько, сколько нужно для блюда.
Шоковая заморозка сразу после вылова сохраняет натуральный сладковатый вкус мяса и нежную бархатистую текстуру икры. Продукт поставляется в коробе по 1 кг — удобно для домашнего использования и для небольших кейтерингов.
Почему это деликатес:
Два вкуса в одном: нежное мясо гребешка и деликатная коралловая икра (коралл) — оба компонента считаются гастрономической ценностью.
Эффектная подача: на створке

Артикул

ЗОЛ-ГРЕ-1000

Вес

1000г

Белки

15