В составе только сёмга и соль. Сырьё из Чили, посол и нарезка на производстве в Балашихе. Ломтики тонкие — на бутерброд со сливочным маслом или в ролл из лаваша со сливочным сыром.

Слабосолёная сёмга из Чили, посоленная и нарезанная на производстве в Балашихе. В составе только рыба и соль — ничего лишнего.

Упаковку достаньте из холодильника за 10–15 минут до подачи: вкус станет мягче и полнее.

С чем подать:

• на хлеб со сливочным маслом или сливочным сыром;
• в ролл из лаваша или на блины;
• на рыбную тарелку с лимоном и зеленью.

Хранится до 30 суток при температуре от 0 до −8 °C.

Осётр горячего копчения: плотный, с дымным вкусом, ломтики держат форму. На тост из бородинского с каплей зернистой горчицы.

Осётр горячего копчения — плотный, с выраженным дымным ароматом, ломтики держат форму и не разваливаются. Осетровых сегодня выращивают в хозяйствах, и эта партия — улов 2026 года.

Проще всего подать на тост из бородинского с каплей зернистой горчицы. Горчица не перебивает вкус, а подчёркивает дымную ноту.

Срок хранения — 14 суток при температуре от 0 до −2 °C, поэтому берите, если планируете стол в ближайшие дни.

Лёгкий посол, ломтики уже нарезаны. На ржаной хлеб с творожным сыром и огурцом.

Форель радужная слабосолёная — ломтики уже нарезаны, упаковку открыл и сразу на стол. Рыба этого года вылова.

Хорошо идёт на ржаной хлеб с творожным сыром и свежим огурцом: солоноватость форели и нейтральный сыр друг друга уравновешивают.

После вскрытия упаковки держите в холодильнике не дольше суток — так ломтики останутся свежими и не заветрятся.

Целый пласт для тех, кто режет сам: потоньше к брускетте, потолще в тарталетки.

Целый пласт слабосолёной форели — для тех, кто любит нарезать сам и выбирать толщину под конкретное блюдо. Тонкие ломтики хороши на брускетте, более толстые — в тарталетки или на закусочную тарелку.

Форель выращивают в хозяйствах, в том числе в Карелии. Свежий вылов этого года.

Режьте поперёк волокна острым ножом — ломтики получатся ровными и не будут рваться. Хранится пласт до 25 суток при температуре от −4 до +2 °C.

Мягче большинства вяленых: разбирается руками, на хлеб с маслом.

Пелядь — рыба северных рек и озёр России и Сибири. Эта пришла из Якутии: улов 2026 года, короткий путь от воды до прилавка.

Вяление сохраняет мягкую текстуру: пелядь разбирается руками, не крошится и не пересушена. На хлеб с маслом — уже готовая закуска.

Мы работаем с компаниями, которые сами добывают и обрабатывают рыбу, — поэтому сертификаты качества и контроль сроков есть на каждую партию.

Холодное копчение на ольховой щепе, по сытности как карп.

Язь холодного копчения на ольховой щепе — речная рыба с глубоким дымным ароматом и солоновато-сладковатыми нотками. Язь водится в реках и озёрах Европы и Сибири; рыба этого года вылова.

По сытности он близок к карпу, мясо плотное и мясистое. Хорошо разбирается на кусочки для салата или подаётся пластом как самостоятельная закуска.

Чтобы аромат копчения раскрылся, дайте рыбе полежать при комнатной температуре минут десять перед подачей. Хранится до 30 суток при температуре от −2 до +5 °C.