Свежие поступления 20 октября, выпуск 2

Вяленая икра воблы, приготовленная по традиционным рецептам, покоряет насыщенным вкусом с пикантной солоноватостью и нежной текстурой.

Вобла — каспийская рыба, и её икра давно стала отдельным лакомством. Эта партия — улов 2026 года.

Икру вялят по традиционной технологии: без лишних добавок, только соль и время. Хранится до 6 месяцев при температуре не выше +25 °C.

Хорошо идёт как самостоятельная закуска — к пиву или просто так, с хлебом.

Семга – относится к семейству Лососевых.

Брюшки — самая жирная часть семги, поэтому при холодном копчении они получаются особенно нежными.

Сёмгу в основном выращивают в морских хозяйствах; этот вылов — 2026 года. Срок хранения — 30 суток при температуре от −2 до +5 °C: хороший знак свежести.

Подавайте тонкими ломтями на хлебе, с мягким сыром или как часть рыбной тарелки.

Мойва холодного копчения - это изысканное блюдо, приготовленное с использованием традиционной техники копчения, которая подразумевает…

Мойва обитает в Баренцевом море и северных водах Атлантики — рыба привычная, но в копчёном виде раскрывается иначе.

Перед копчением тушки маринуют в смеси соли, сахара и специй, затем коптят при низких температурах на древесных стружках. Мясо остаётся влажным и мягким. Срок хранения — 30 суток при +1…+5 °C.

Хорошо как закуска сама по себе или на бутерброде с горчицей.

Язь — речная рыба, которая водится в реках и озёрах Европы и Сибири. Рыба этого года вылова.

Здесь он приготовлен пластом: холодное копчение на ольховой щепе даёт глубокий дымный аромат с солоновато-сладковатыми нотками. Мясо мясистое, костей мало.

Можно подать как закуску, нарезав ломтями, или использовать в салате с солёными огурцами и луком.

Камбала широко распространена в морях Северного полушария — от Баренцева до Японского. Эта партия — свежий вылов этого года.

Икряная камбала вялится без головы целиком: мясо получается плотным, с выраженным морским вкусом. Икра внутри добавляет насыщенности.

Продаётся на вес — берите столько, сколько нужно.

Пелядь — северная пресноводная рыба, которую добывают в озёрах и реках Сибири. Эта — из Якутии, Россия, улов 2026 года: короткий путь от воды до прилавка.

Вялится натурально, без лишних добавок. Вкус слегка солоноватый, текстура мягкая. Хранится до 5 месяцев при −18 °C.

Удобно взять с собой или разложить на стол как быструю закуску.