Паста с копчёной скумбрией и помидорами
Ароматная паста с копчёной скумбрией — отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. Копчёный вкус рыбы в сочетании с сочными помидорами и чесноком создаст насыщенное блюдо, которое понравится всей семье.
Купить для рецепта1 позиция
Скумбрия холодного копчения потрошеная ~0,4–0,5 кг
1 305 ₽1 450 ₽−10%
Ароматная паста с копчёной скумбрией — отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. Копчёный вкус рыбы в сочетании с сочными помидорами и чесноком создаст насыщенное блюдо, которое понравится всей семье.
45 минут · 4 порции
Ингредиенты
- 200 г копчёной скумбрии (нарезка)
- 250 г пасты (например, спагетти или пенне)
- 2 средних помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшой лук
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок 20%
- 50 г тёртого пармезана
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- несколько веточек свежего базилика для подачи
Приготовление
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить к луку с чесноком, тушить 5–7 минут.
- Влить сливки, посолить, поперчить, перемешать и довести до лёгкого загустения на медленном огне.
- Копчёную скумбрию нарезать небольшими кусочками и добавить в соус, перемешать и прогреть 2–3 минуты.
- Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
- Слить воду с пасты, добавить её в соус со скумбрией, тщательно перемешать.
- Разложить пасту по тарелкам, посыпать тёртым пармезаном и украсить листьями базилика.
Совет
Чтобы паста лучше впитала соус, не переварите её — она должна остаться слегка твёрдой внутри.
